Vepřové maso je spolu s hovězím nejžádanějším masem ve spotřebě potravin v Evropě, Asii a Americe. Vepřové maso nekonzumují, příslušníci některých náboženství. Největším výrobcem i spotřebitelem vepřového masa je Čína. Dalšími v pořadí jsou Spojené státy, Japonsko, ale také například Dánsko. Velká Británie, Mexiko a Itálie jsou největšími importéry vepřového masa.
Největší producenti vepřového masa v roce 2010 (tis. tun)
Čína |
50600 |
EU27 |
22000 |
USA |
10140 |
Brazílie |
3250 |
Rusko |
2250 |
Vietnam |
1850 |
Kanada |
1740 |
Japonsko |
1300 |
Filipíny |
1225 |
Mexiko |
1166 |
Vepřové boky se obchodují na komoditním trhu prostřednictvím furures kontraktů. Alternativou k futures jsou fondy obchodované na akciové burze pomocí ETF, kde podkladovým aktivem je futures na vepřové boky. Další možností je investice prostřednictvím CFD (cotract for difference). Je to investice do finančního derivátu založeného na smlouvě mezi investorem a brokerem o tom, že když cena podkladového média vytvoří zisk, vyplatí broker investorovi při ukončení obchodu rozdíl, mezi nákupní a prodejní cenou. Pokud vývoj vytvoří ztrátu, zaplatí tuto ztrátu investor brokerovi. CFD na vepřové boky obvykle nabízí forexoví brokeři.
Další možností jsou investice přímo do akcií potravinářských, nebo zemědělských společností. Jako u každé potravinářské komodity je i cena vepřového závislá na sezónních vlivech v důsledku reprodukčního cyklu. U zmražených vepřových půlek je sezónní vliv eliminován a cena odráží poptávku.
Vepřové boky mají komoditní zkratku LH, zmražené vepřové půlky mají komoditní zkratku PB. Obchodní kontrakt v obou případech tvoří 40 000 liber a hlavní komoditní burzou je CME. Kontraktační měsíce jsou u vepřových boků GJMNQZ (únor, duben, červen, červenec, srpen, prosinec). U zmažených vepřových půlek GHKNQ (únor, březen, květen, červenec, srpen). Hodnota bodu je v obou případech 400 USD, nejmenší cenový pohyb je 1/40 bodu = 10 USD.
Výhody a nevýhody obchodování vepřového masa
Cenu vepřového masa ovlivňuje ze 70 % cena krmiva, což je obvykle kukuřice a krmná pšenice. Když cena výkrmu roste, poráží se prasata v mladším věku. To obvykle způsobí pokles cen, protože ke stejnému rozhodnutí dojde většina farmářů. Vliv na chov má počasí. Za velikého horka se prasata nemají k rozmnožování. Prasata obvykle rodí v prosinci, lednu a únoru. Z toho také vyplývá sezónní cyklus cen. Vliv na cenu má také publikování statistické zprávy USDA, ve které se publikují statistická data, a upřesňuje se výhled na další období. Poptávka po vepřovém mase ve světě roste hlavně v důsledku zvyšující se poptávky v Číně, která roste v důsledku zvyšování životní úrovně.