Kalifornská Calysta Inc. a indická biotechnologická firma String Bio nezávisle na sobě objevily metodu, jak proměnit metan v protein. Bakterie v půdě jsou živeny tekutinou s obsahem plynu a spustí následně proces fermentace ne nepodobný výrobě piva. Namísto alkoholu se však do vody uvolňuje protein, který se potom vysuší na hnědý prášek.
Tento produkt se již využívá v krmivech pro zvířata, což je první krok pro jeho postup do království lidské výživy.
Firmy doufají, že jejich produkty by mohly ulevit zátěži, kterou rostoucí globální populace vytváří na zemědělskou půdu a oceány, zatímco cena zemního plynu se pohybuje na historických minimech.
Indický startup String Bio a kalifornská Calysta podporovaná investory jako Mitsui & Co. a Cargill Inc. doufají, že protein vyráběný z metanu by se mohl stát udržitelnou potravinou budoucnosti.
Metan vzniká přirozeně při rozkladu materiálů na skládkách, v čistírnách odpadních vod či farmách.
